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作者：佚名 餐厅来源：金羊网 点击数： 更新时间：2008-3-20
的整体健康水平。乳清蛋白在牛奶中的比例只有千分之七，不过现代食品加工技术能够从牛奶中浓缩乳清蛋白组分，并去除牛奶中绝大部分的脂肪和乳糖。人们可以通过食用乳清蛋白粉以及添加了乳清蛋白的酸奶、饮料等食品，获得更多优质蛋白。
赵教授指出：“培养广大消费者食用乳制品的习惯正成为中国政府和营养机构面临的一项重要任务。相信随着人们对于乳制品营养与健康关系的认识不断深入，我国居民距离日食300克乳制品这一目标的距离也会越来越近。”
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